مطالب گوناگون

مواد لازم شربت انگور

عرق بهار نارنج :•: نصف فنجان

آلو ورا :•: یک فنجان

انگور :•: نصف فنجان

آب انگور :•: نصف فنجان

یخ :•: به میزان لازم

طرز تهیه شربت انگور

برای تهیه شربت انگورابتدا آب انگور و انگور سرخ و یخ را به مدت 40 ثانیه در مخلوط کن ریخته و میکس کنید (میتوان از آب انگور سبز نیز استفاده کرد) و نصف لیوان  عرق بهارنارنج و  همین طور نصف لیوان آب آلووراء به آن بیفزایید

در تهیه شربت انگورمیتوانید بجای عرق بهار نارنج از عرق شاه تره یا عرق نعناع استفاده کنید که اینها کاملا به ذائقه شما برمیگردد و 15 ثانیه دیگر مخلوط کن را روشن کنید تا طعم ها خوب با یکدیگر مخلوط شوند.

حال شربت انگور آماده شده را در لیوان شیشه ای بریزید و نوش جان کنید.

مواد لازم سالاد سیسیلی

کلم بروکلی :•: 4 فنجان

کشمش پلویی :•: ½ فنجان

مغز تخمه :•: 1/3 فنجان

آلو خشک :•: 1/3 فنجان

هویج :•: 1 فنجان

پیازقرمز :•: 1 فنجان

ساقه کرفس :•: 1 فنجان

مواد لازم سس سالاد سیسیلی

پودر پیاز :•: 1 قاشق مربا خوری

پودر سیر :•: 1 قاشق مربا خوری

فلفل سیاه  و نمک :•: به میزان لازم

سس مایونز :•: 1 فنجان

پودر خردل :•: ½ قاشق مربا خوری

عسل :•: 1 قاشق غذا خوری

سرکه یا آبغوره :•: 1/5 فنجان

زرد چوبه :•: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد سیسیلی

برای تهیه سالاد سیسیلیابتدا کلم بروکلی را تمیز بشورید و بگذارید آب آن کاملا برود و در اندازه های کوچک آنها  خرد کنید و پیازها را پوست بگیرید و بشورید و بشکل مربع خردکنید و هویج را تمیز کنید و بشورید

ومانند پیاز بشکل مربع خرد کنید و ساقه های کرفس را بشورید و در اندازه کوچک مربع شکل خرد کنید (اگر دوست دارید هویچ و ساقه های کرفس را نیم پز کنید اما در اصل این سالاد سیسیلی خام سرو میشود)

همه سبزیجات خرد کرده را با هم در کاسه ای بزرگ بریزید و کشمش پلویی و مغز تخمه و آلو خشک را نیز بیفزایید.

سپس نوبت آماده کردن سس سالاد سیسیلیاست ابتدا سس مایونز را در ظرفی بریزید و به آن آبغوره را اضافه کنید و عسل را نیز بیفزایید و با همزن مواد را  مخلوط کنید و بعد پودر پیاز و پودرسیر را با پودر خردل و زرد چوبه و نمک ،فلفل سیاه را به سس اضافه کنید

مجددا1 دقیقه با همزن اجازه دهید تا تمامی مواد بخورد یکدیگر بروند و عسل با مواد یکدست شود. در آخر سس آماده شده را در کاسه ای که سبزیجات در آن هست میریزیم و مواد را با سس زیر و رو میکنیم

اکنون سالاد سیسیلی آماده نوش جان کردن است. برای تزیین سالاد می توانیم از مغز تخمه و کشمش استفاده نماییم.

مواد لازم ژله رولی

ژله در رنگ دلخواه :•: یک بسته

آب جوش :•: کمی کمتر از یک لیوان

بستنی وانیلی :•: ½ لیوان

طرز تهیه ژله رولی

برای تهیه ژله رولیابتدا آب داخل کتری بریزید و بگذارید تا جوش بیاید سپس تقریبا یک لیوان آبجوش را در کاسه ای بریزید و ژله را در آب بریزید ومخلوط کنید برای اینکه کاملا ژله در آب حل شود

کاسهرا روی کتری (حرارت غیر مستقیم است) بگذارید و آرام ژله را در آب جوش هم بزنید، پس از آن که کاملا آب و ژله در هم حل شدند بستنی وانیلی را از فریزردر بیاورید و در کاسه بیندازید تا حرارت ژله باعث آب شدن بستنی بشود (اگر زیاد هم بزنید باعث میشوید که ژله دو رنگ نشود)

پساز آب شدن بستنی ،ظرفی مانند یک سینی که دارای ابعاد20یا 30رو انتخاب کنیدو سلفنی به اندازه داخل سینی ببرید و فرچه را کمی روغنی کنید و روی سلفنی که کف سینی انداخته اید بکشید (این کار برای راحت جدا شدن ژله برای رول کردن آن است.)

ژله را داخل سینی بریزید و تا مدت زمان تقریبا 45 دقیقه بگذارید داخل یخچال بماند و خودش را بگیرد. سپس از یخچال ژله بستنی را در بیاورید و با یک کارد عمودی با قطر 1الی 2 سانت روی ژله ها بکشید و آنها را دایره وار بپیچید تا تمام آنها را رول کنید

ژله رولی را مجددا در یخچال قرار دهید و زمان سرو برای تزیین ژله ها از پودر نارگیل استفاده نمایید و یا با کمک خلال دندان بشکل آب نبات چوبی در بیاورید که کاملا مجلسی است.

برای اینکه ژله رولی شما شبیه گل شود باید برش های ژله را در هنگامی که روی سینی است بصورت مارپیچ بزنیم تا بعد از رول کردن ژله یک ژله رولی شبیه گل رز داشته باشیم.

مواد لازم پیتزا مرغ و قارچ کاری

سینه مرغ :•: نیم کیلو

قارچ :•: نیم کیلو

فلفل دلمه ای :•: متوسط دو عدد

پیاز :•: یک عدد

سس گوجه فرنگی :•: به مقدار لازم

ادویه کاری :•: به مقدار لازم

نمک و فلفل :•: به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ

برای تهیه پیتزا قارچ و مرغ ابتدا خمیر پیتزارا آماده کنید. سینه مرغ را در قابلمه ای بگذارید و روی آن آب بگیرید و پیاز و زرد چوبه به آن اضافه کنید و روی شعله بگذارید تا بپزد.

زمانیکه سینه مرغ تقریبا در حال پخت نهایی بود نمک را به آن بیفزایید و صبر کنید تا کاملا پخته شود و در آبکشی سینه را قرار دهید تا خنک شود و سپس سینه مرغ را با چاقو ریش ریش کنید.

قارچهارا پوست بگیرید بشورید و حلقه حلقه ای  خرد کنید و فلفل دلمه ای ها را نیزبشورید و تخمه های آن را در بیاورید و نگینی ریز خرد کنید.

کمیروغن در تابه بریزید و قارچ های حلقه ای برش زده را در تابه بریزید و کمی تفت دهید و مرغ های ریش شده را بهمراه فلفل دلمه ای های نگینی خرد شده  را در تابه بریزید و با قارچها تفتی بدهید و نمک ،فلفل و ادویه کاری را بروی مواد بپاشید به هر میزان که دوست دارید.

بهتراست سریع تا مقداری قارچها  تفت خورد مواد را به آن بیفزایید تا قارچ ها سرخ نشوند و خاصیتشان حفظ شود. بعد تابه را از روی شعله اجاق بردارید و مدام تفت دهید تا مواد با داغ بودن تابه سرخ نشوند.

خمیر پیتزا را تا قطر 2 سانتیمتر پهن کنید و نگذارید قطرش بیشتر از این بشود. سس گوجه فرنگی را بر تمامی خمیر پیتزا بمالید و بعد مواد داخل تابه را بر روی خمیر بریزید و با استفاده از قاشق روی خمیر پهن کنید

سپسپنیر پیتزا رنده شده را روی مواد بریزید و اگر دوست داشتید مجددا روی پنیرنیز سس گوجه فرنگی بریزید و ظرف را در فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد ، بمدت 30 دقیقه بگذارید تا مواد و خمیر پیتزا پخته شود

زمانیکه احساس کردید خمیر کمی پخته شده است در فر را باز کنید و روی پیتزا را پنیر بریزید و مجدد ظرف را در فر قرار دهید و 5 الی 15 دقیقه دیگر صبر کنیدپیتزا مرغ و قارچ شما کاملا پخته شده و آماده نوش جان کردن است

یکیاز ادویه های عالی برای انواع پیتزا ها آویشن است اگر از عطر آن خوشتان میآید حتما در پیتزا استفاده کنید و لذت یک پیتزای خوش عطر و طعم را بچشید.